слоёные корзиночки с курицей. Рецепт приготовления

слоёные корзиночки с курицей

Приятные и сытные пирожки. Тесто мягкое, пышное, распадающееся на
тоненькие пластиночки. Начинка сочная, но не мокрая.
Эти пирожки очень удобно делать из остатков гуляша или тушёной курицы.
В этом случае остаётся только быстро нарезать тесто, разложить начинку
и отправить корзиночки в печь.

— Какое у тебя хобби?

— Еда.
— Готовишь?
— Ем.

СОСТАВ

1 кг слоёного теста

НАЧИНКА

400г куриного филе,
2 средние луковицы (150~200г),
1~2 ст ложки растительного масла (17~35г),
200г сметаны,
2 ч ложки муки (~15г),
0,5 ч ложки соли,
перец

Лук мелко нарезать. В сковороду налить растительное масло и выложить
лук.

Поставить сковороду на максимальный огонь и жарить при периодическом
помешивании до начала зарумянивания.

Куриное филе нарезать маленькими кубиками.

Положить курицу к луку и жарить до равномерного побеления — примерно 2~3
минуты.

Насыпать соль, перец и муку.
Перемешать, а затем налить сметану.

Довести до закипания, убавить огонь до ниже среднего и тушить 3~5 минут.
Сметанный соус должен загустеть и частично испариться.
Снять сковороду с огня и остудить тушёную курицу до комнатной
температуры.

Разделить тесто на 4 части и каждую часть раскатать в квадрат со
стороной 25 сантиметров.
Затем эти квадраты разрезать на 4 части — получится 16 квадратиков со
стороной 12,5 сантиметров.