Биточки рисовые под сладким ванильным соусом

Приготовлено по рецептам из «Книга о вкусной и здоровой пище»: БИТОЧКИ РИСОВЫЕ Промытый рис положить в кипящую подсоленную воду и, помешивая, варить 20-25 минут. Загустевшую кашу поставить для упревания. В готовую кашу можно добавить сахар и яйца, размешать, дать каше остыть, а потом разделать биточки, обвалять в сухарях и поджарить на сковороде с маслом. Рисовые биточки можно подать со сладким или грибным соусом. На 2 стакана риса — 5 стаканов воды, 1 ст. ложку сахара, 1 чайную ложку соли, 1/2 стакана сухарей, 2 ст. ложки масла. ВАНИЛЬНЫЙ СОУС Сахар хорошо растереть с яичными желтками и мукой. Эту массу развести горячим молоком и, непрерывно помешивая, варить соус до кипения. Как только соус загустеет, сиять его с огня, процедить сквозь сито или кисейку и добавить ванилин. На 1,5 стакана молока — 2 яйца, 1/2 стакана сахара, 1/2 порошка ванилина, 1 чайную ложку муки. В видео рецепте: Рис 100 г. Вода 250 мл. Сахар 1 ст.л. Соль 1/4 ч.л. Сухари 50 г. Яйцо 1/2 шт. Масло для жарки Соус: Желток 1 шт. Сахар 50 г. Молоко 150 мл. Ванильный сахар 1 ч.л. Мука 1 ч.л. Время приготовления 40 минут 2-ве порции.