Маринованая минога

Чтобы приготовить маринованную миногу, вам понадобится:

минога сколько требуется

Для маринада:

на 1 л воды
1,5 ст. ложки уксуса
3 ст. ложки сахара
2 ст. ложки соли
лавровый лист
душистый перец горошком
гвоздика

Приготовление

Обжарьте миногу на противне в духовке при температуре 160-180°C до того момента, когда на ней начнет лопаться кожа. Это признак ее готовности. Остудите рыбу до теплого состояния.

Приготовьте маринад. Доведите воду до кипения, выложите в нее все ингредиенты и дайте остыть маринаду так же до теплого.

Залейте им миногу в каком-либо лотке, остудите и уберите в холодильник. Через 2-3 дня рыба будет готова. Вокруг нее образуется желе, и хранится так она может достаточно долго.

Перед употреблением часть желе можно растопить, добавить в него готовую горчицу, соль, сахар, растительное масло. Перемешать и залить маринованную миногу. Получится очень вкусно.

Рецепты из вареной, жареной, соленой рыбы