Салат с кус-кусом, курицей и овощами

В этом салате кус-куса не должно быть слишком много, как в каше. Он просто является базовым ингредиентом, но не единственным.

Состав:

• готовый кус-кус — 1 стакан
• куриное мясо с трех бедрышек
• 2 сладких перца
• 1 маленький кабачок
• по пучку кинзы и мяты
• 1 лимон
• оливковое масло
• соль

Как приготовить салат с кус-кусом

Куриное мясо можно отварить или обжарить. Разобрать на волокна или мелко нарезать.

Овощи почистить, нарезать кусочками и обжарить на растительном масле, охладить. Когда нет кабачков, можно использовать любые другие овощи.

С лимона на мелкой терке натереть цедру и выжать из него сок. Соединить оливковое масло, соль, цедру и лимонный сок по вкусу.

Смешать охлажденный кус-кус, куриное мясо и овощи. Заправить приготовленной заправкой.

Источник: kulinyamka.ru