Скумбрия малосольная

Сельдь соленая и маринованная — это уже было. Маринованную скумбрию от Аммилины мы уже тоже отведали. Попробуем теперь молосольную от нее же.

Состав:

скумбрия — 5 рыбин
3 ст ложки соли
2 ст ложки сахара
3 лавровых листа
10 горошин черного перца
4-6 зерен кориандра
1 л воды

Как приготовить малосольную скумбрию

Рыбу почистить и хорошо вымыть. Воду налить в кастрюлю, добавить все ингредиенты и довести до кипения. Маринад остудить до комнатной температуры, опустить в него рыбу и убрать в холодильник на 36-48 часов. Чем дольше рыба будет находится в маринаде, тем солонее она получится. Затем, достать рыбу, обсушить, нарезать на кусочки, полить растительным маслом и приступить к ее употреблению!

Рецепты из вареной, жареной, соленой рыбы