Торт «Птичье молоко» (шоколадный)

Торт «Птичье молоко» — это абсолютный хит советских времен. «Прага», «Птичье молоко», «Марика» ну еще, наверное «Вацлавский» — вот главные герои званых чаепитий тех времен. К любому празднику просто «кровь из носа», но надо было достать какой нибудь из этих кулинарных шедевров… и было совсем не жалко потраченного на стояние в очереди время… результат и удовольствие оправдывали все! И если уж бисквитные сородичи «Птичьего молока» домашние хозяйки пытались (и не безуспешно) сварганить в домашних условиях, то уж этот торт-суфле, оставался праздничной мечтой. Рецепт его был неизвестен… кстати сказать первым в стране запатентован, и его можно было только «достать». Сейчас, конечно, даже странно представить, что за тортом надо долго стоять в очереди и что рецепт «простого» торта суфле невозможно узнать. Но… и хоть сейчас рецептов «Птичьего молока» можно найти несчетное количество (кстати сказать почти все из них будут самыми правильными и оригинальными), и вариаций на эту тему и шоколадную и фруктовую, и на агар агаре (как в принципе и задумывалось автором) и на желатине и без стабилизаторов , а просто на уваренном сиропе, тоже немало. Знай только выбирай! Все равно этот торт не потерял своей актуальности и все также манит сладкоежек. И я их понимаю! Очень нежное суфле, не приторное, легкое… плюс любимый шоколад! А уж более современный вид придать этому десерту — так это вообще не проблема, включай фантазию и очень актуальный, типа «голый» торт с очень популярными сейчас шоколадными подтеками готов. А сверху можно и ягодки красивые и фрукты и цветы… Твори и наслаждайся!