Запеченная дорада с овощной сальсой

Количество: 4 порции

Ингридиенты:

•         4 дорады
•         4-6 ч. л. лимонной приправы для рыбы «Волшебное дерево»
•         2-3 веточки базилика
•         2 лимона
•         4-6 ст. л. оливкового масла

Сальса:

•         400 г помидоров черри
•         3 болгарских перца
•         1/2 красной луковицы
•         100 г маслин
•         100 г оливок
•         1-2 веточки петрушки
•         сок 1/2 лимона
•         2-3 ст. л. оливкового масла
•         1 ч. л. тимьяна «Волшебное дерево»
•         1 ч. л. чеснока «Волшебное дерево»

Способ приготовления:

1. Дораду очистите от чешуи, удалите жабры, внутренности и хорошо промойте. Сделайте на рыбе поперечные надрезы, посолите, поперчите, натрите лимонной приправой, в надрезы вложите часть листочков базилика.

2. Лимоны вымойте, разрежьте пополам. Дораду и лимоны выложите на застеленный пергаментом противень, сбрызните маслом и запекайте в разогретой до 190 «с духовке минут 15-20.

3. Теперь приготовьте сальсу. Все овощи и зелень вымойте. Помидоры нарежьте кружочками, перец и лук — кубиками, маслины и оливки — пополам, петрушку мелко порубите. Все подготовленные ингредиенты соедините, приправьте соком лимона, солью, перцем, оливковым маслом, сушеными тимьяном и чесноком, перемешайте.

4. Разложите сальсу на порционные тарелки, сверху выложите рыбу, украсьте базиликом и подавайте.

Приятного аппетита!

Источник: recepti.tv